これゼッタイ食べてみ！うまいけん
愛媛県人による絶対おすすめの愛媛グルメ。
うまいもんは地元の人に聞くのが一番！
ガイドブックにも載っていない（載ってるかも）珍グルメまで、愛媛県人ならではの視点からおすすめグルメをご紹介します。
今日の担当はいずねぇです。
（写真：宇和島市観光物産協会）
愛媛県人のふるさとの味”じゃこ天”
小さい頃から食卓に並び、よく食べていたじゃこ天。
小学校の時は社会科見学で宇和島のじゃこ天工場にも行ったけな。
この「じゃこ天」とは、魚のすり身を揚げた愛媛県の郷土料理のことです。
愛媛県南予地方の海岸部で作られる特産品および、それを使用した郷土料理。地魚[注 1]などのすり身を、形を整え油で揚げた魚肉練り製品。揚げかまぼこに分類される。
（出典：wikipedia）
材料となるアジなどの小魚は、骨ごと粉砕されてすり身にされます。
松山空港やおみやげ屋さんでも販売されていて、愛媛土産としても人気の商品ですね。
私も帰省する度に食べるのが楽しみなのです！
東京のスーパーには売っていない？！
愛媛を出て県外に住んでいる人が初めて気づくこと。
それは、”じゃこ天が売ってない！！！！”
愛媛県のスーパーでは当たり前に売っているじゃこ天も、県外に出ると当たり前でなくなるという事実。
上京して十数年の私も実際に東京のスーパーで探してみるものの、未だ一度もお目にかかったことがありません。
そんな東京では幻のじゃこ天を買えるところが、実はあるんです！
そう！
地方出身者の味方、アンテナショップ！！
アンテナショップに行ってみたよ
アンテナショップというのは、東京にある地方の特産品店のこと。
各県が専用のアンテナショップを出していたり、鳥取＆岡山のように2県合同のショップなどもあります。
我らの愛媛県は、お隣の香川県と合同の「香川・愛媛せとうち旬彩館」というお店が新橋にあります。
香川・愛媛せとうち旬彩館
〒105-0004 東京都港区新橋2-19-10 新橋マリンビル1・2F
（年始を除く年中無休）
http://www.setouchi-shunsaikan.com/
アクセス JR「新橋駅」銀座口より徒歩1分
東京メトロ銀座線「新橋駅」2番出口すぐ
ゆりかもめ「新橋駅」より徒歩3分
都営浅草線「新橋駅」より徒歩3分
都営大江戸線「汐留駅」より徒歩5分
東京でじゃこ天を発見！！
香川・愛媛せとうち旬彩館には、野菜や加工品、お肉、飲料、お酒などいろんな種類の特産品が販売されています。
じゃこ天もいろいろなメーカーの製品を取り揃えていて、選ぶのに迷うほど。
お客様の中には店員さんにおすすめを聞いている方もいましたよ。
私はやはり工場見学させていただいた懐かしの「宇和島市」のじゃこ天を買ってみました。
宇和島産のじゃこ天は、左から安岡蒲鉾、田中蒲鉾、島原かまぼこの3社のじゃこ天。
安岡蒲鉾のパッケージは2017年4月にパッケージを一新したそうです。
外国の方も好みそうな和のパッケージですね。
田中蒲鉾のじゃこ天のパッケージは、宇和島の牛鬼の絵柄。
「手押し」というのは、職人さんがひとつひとつ型にすり身を入れて、手作業で形を作っているという意味です。
（写真：宇和島市観光物産協会）
島原かまぼこは、スティック型のこんなじゃこ天も。
おつまみにピッタリですね。
じゃこ天の美味しい食べ方
そのまま食べても美味しいのですが、我が家の美味しい食べ方をご紹介しようと思います。
作り方はいたって簡単！！
材料：じゃこ天、しょうゆ、マヨネーズ、大根
- 大根をおろして、大根おろしを作る（好みの量）
- じゃこ天の両面を、少しだけ焦げめが付く程度にフライパンで焼く。
- 醤油とマヨネーズ、1で作った大根おろしを付けて食べる
こんがりキツネ色になったじゃこ天は香りも良く、食欲をそそります！
愛媛県人の懐かしのふるさとの味、ひさしぶりに食べてみませんか？
